1. Start Here
Una guía dentro del libro para configurarlo y usarlo.
- Pasos de configuración: Settings, Ingredients & Packaging, Recipes, Price Book
- Qué hacer en cada pedido, cada día y cada semana
- Cómo funciona el libro: encabezados azules para escribir, grises calculados, la columna Check
- La cadena de costes y cómo la siguen los alérgenos
- Definición de cada cifra: ingresos ganados, dinero cobrado, coste del producto, precio sugerido
- Capacidad del libro, nota sobre cottage food y aviso legal
2. Dashboard
Tu obrador de un vistazo, actualizado a partir de tus registros.
- Filtro de periodo: este año, este mes, últimos 30 días, todo el periodo, cada trimestre o cada mes del año del informe
- Cuatro tarjetas: ingresos ganados, dinero cobrado, beneficio neto y dólares por hora de trabajo
- La tarjeta del beneficio neto muestra la reserva sugerida para impuestos del año
- Ingresos por familia de productos: cantidad vendida, ingresos, peso y % de materiales, más mercadillos y pop-ups
- Salud del negocio con rangos saludables: ingredientes y embalaje en % de las ventas de productos; pedido medio; pedidos completados y cancelados; señales cobradas de pedidos futuros; clientes que repiten; límite cottage food usado; porcentaje vendido en mercadillos; productos con precio por debajo de tu margen objetivo
- Requiere atención: 11 contadores, de los pedidos de esta semana a los registros por corregir
- Gráfico de entradas frente a salidas por mes
- Productos más vendidos, quién te debe y tus mejores clientes
3. Action Board
Lo que necesita tu atención hoy y esta semana.
- Para los próximos 7 días: fecha, hora, pedido, cliente, recogida o entrega, estado del pago y saldo
- Por cobrar: señales y saldos pendientes, primero los vencidos
- Presupuestos y consultas esperando respuesta
- Pedidos pasados aún abiertos
- Existencias a reponer, soportes de tarta prestados y fechas de clientes en los próximos 30 días
- Recordatorios: límite cottage food, carné de manipulador, permiso, seguro, próximo pago estimado de impuestos, producción de la semana
- Una línea "+ N more" cuando una lista tiene más filas de las que muestra
- Tu propia lista de tareas (25 filas) con fecha límite y un ✓ al completarlas
4. Customers
Una fila por cliente.
- Nombre, teléfono, email, dirección de entrega y ciudad / ZIP
- Estado (Lead, Active o Inactive) y cómo te encontró
- Alergias y notas dietéticas, impresas en confirmaciones y facturas
- Una fecha que recordar con la ocasión (cumpleaños, aniversario), mostrada 30 días antes
- Pedidos, gasto total, lo que debe, último y próximo pedido, rellenados automáticamente
5. Orders
Cada pedido, de la primera consulta al pago final.
- Número de pedido, fecha, cliente, ocasión, fecha y hora de entrega
- Recogida, entrega (millas), envío dentro del estado o mercadillo / pop-up
- Gastos de entrega según tu política (o escritos), montaje, urgencia y descuento
- Estado: Inquiry, Quoted, Booked, In Production, Ready, Completed o Cancelled
- Señal y pago final con sus fechas, forma de pago
- Soporte de tarta prestado y devuelto, notas de diseño
- Automático: subtotal, recargos, impuesto sobre ventas, total, señal debida, fecha del saldo, saldo, estado del pago (Quote, Deposit due, Balance due, Overdue, Paid), días de antelación, coste, beneficio y los alérgenos del pedido
- Hasta 500 pedidos
6. Order Items
Los productos de cada pedido.
- Número de pedido, producto del Price Book (o artículo personalizado), sabor / detalles y cantidad
- Precio del Price Book o el tuyo; coste de los artículos personalizados
- Total de la línea, coste, sujeto a impuesto, alérgenos y control cottage food
- Hasta 1.500 líneas
7. Order Confirmation
Un presupuesto o confirmación de pedido para imprimir.
- Elige el número de pedido: tus datos, el cliente, fecha, hora, recogida o entrega y todos los artículos se rellenan
- Muestra QUOTE para consultas y presupuestos y luego ORDER CONFIRMATION
- Subtotal, entrega, montaje y urgencia, descuento, impuesto sobre ventas y total
- Señal para reservar, señal pagada, saldo y su fecha
- Alérgenos del pedido, alergias del cliente y tu nota sobre alergias
- Tus condiciones, nota de conservación y línea de firma
8. Invoice
Una factura para imprimir que se convierte en recibo.
- Elige el número de pedido; se rellenan hasta 14 líneas de artículos
- Señal y pago final recibidos, saldo pendiente
- Muestra RECEIPT cuando el pedido está pagado por completo
- Tus instrucciones de pago en el pie
9. Production Plan
Todo lo que necesitas para tus días de horneado.
- Elige los días: desde / hasta
- Pedidos a entregar (Booked, In Production, Ready) con fecha límite de horneado y estado del pago, hasta 25
- Qué preparar: cantidad de cada producto, raciones o piezas, horas de trabajo y alérgenos
- Hornadas: cantidad de cada receta, hornadas exactas y redondeadas a ½, con coste
- Lista de la compra: necesario, en existencias, paquetes a comprar y coste estimado, hasta 40 artículos
10. Cake Builder
Un precio para cualquier tarta personalizada o de varios pisos.
- Hasta 5 pisos: forma, tamaño y altura (4 pulg. con 2 capas o 6 pulg. con 3)
- Raciones, tazas de masa, cobertura y relleno de cada piso
- Recetas de masa, cobertura y relleno con coste por taza y las hornadas necesarias
- Nivel de decoración (Simple, Moderate, Detailed o Showpiece), fondant al coste de tu inventario, toppers, bases y cajas, horas extra
- Precio A por coste y margen; Precio B por ración, con recargo por piso y tarifa de diseño; el precio recomendado es el mayor de los dos
- Entrega y montaje, total para el cliente, precio por ración, beneficio, margen y señal para reservar
- Por docena: receta base y glaseado por pieza, nivel de detalle, colores y embalaje → precio por docena, por pieza y total del pedido
11. Products & Price Book
Todos los productos que vendes, construidos con tus recetas.
- 25 productos preparados: tartas personalizadas, tartas de bandeja, cupcakes, galletas decoradas, cookies y barritas, cake pops, panes, pasteles, cajas regalo y extras
- Hasta 8 componentes cada uno: recetas o artículos (cajas, bases, toppers, etiquetas) con cantidades
- Minutos de trabajo, tu precio, sujeto a impuesto, en carta y peso neto
- Ingredientes y decoración, embalaje, trabajo + gastos generales, coste total y precio sugerido
- Precio por ración o pieza, margen y Price Health: OK, Below target, Loss o Suggested
- Alérgenos y control cottage food a partir de las recetas
- Hasta 100 productos
12. Recipes
Tus recetas y lo que cuesta cada hornada.
- 19 recetas base preparadas: masas, buttercreams, ganache, glasa real, rellenos, masas de galleta, pan y pastel
- Tipo de receta, rendimiento, unidad de rendimiento y % de merma en el horno
- Elaboración y notas de horneado
- Peso de la hornada, coste de la hornada, coste por unidad de rendimiento (taza, pieza, pan, pastel…) y gramos finales por unidad
- Alérgenos, aviso de refrigeración y los productos que la usan
- Hasta 60 recetas
13. Recipe Lines
Los ingredientes de cada receta.
- Receta, ingrediente, cantidad, unidad y nota (tamizado, ablandado…)
- Unidades: tazas, cucharadas, cucharaditas, onzas líquidas, ml, litros, pintas, cuartos, galones, onzas, libras, gramos, kilos, unidad y docena
- Gramos y coste de cada línea, calculados
- Hasta 1.200 líneas
14. Recipe Card
Cualquier receta, a escala para la cocina.
- Elige una receta y una escala (× hornadas) o el rendimiento que necesitas
- Todas las cantidades a escala, con gramos y onzas
- Total de la hornada, coste por unidad de rendimiento, alérgenos, refrigeración y elaboración
- Hasta 22 líneas de ingredientes; para imprimir
15. Ingredients & Packaging
Todo lo que compras, con su coste real.
- 65 artículos preparados con precios típicos de EE. UU. en 2026: ingredientes, decoración y embalaje
- Categoría, tipo, unidad, tamaño y precio del paquete
- Gramos por taza y gramos por unidad para conversiones y pesos de etiqueta
- Nombre en la etiqueta, con subingredientes
- Los 9 alérgenos principales, tipo de fruto de cáscara e indicador Needs Fridge
- Existencias, nivel de reposición y proveedor; lo que hay que reponer aparece en el Action Board
- Coste por unidad de uso, coste por taza y las recetas que lo usan
- Hasta 150 artículos
16. Servings & Pan Guide
Cuántas personas da cada molde.
- 17 moldes: redondos de 4 a 16 pulg., cuadrados de 6 a 16 pulg. y bandejas (9x13, 11x15, 12x18)
- Raciones de boda y de fiesta, tazas de masa por capa, capas por piso, tazas de cobertura, temperatura y tiempo de horno
- Basado en las tablas Wilton para moldes de 2 pulg. de alto; editable
- "How big a cake do I need?": la tarta redonda, cuadrada o de bandeja más pequeña para tu número de invitados
17. Label Maker
Etiquetas cottage food a partir de tus recetas.
- Elige un producto, la fecha de horneado y (opcional) el peso neto
- Nombre del producto, ingredientes en orden decreciente de peso, línea "Contains" con los alérgenos principales
- Peso neto en onzas y gramos, fecha de horneado y de consumo preferente
- Nombre del negocio, dirección de la etiqueta, número de permiso, la declaración de cocina doméstica de tu estado y línea de conservación
- Aviso cuando un producto tiene un ingrediente que necesita refrigeración
- Hoja de impresión: 10 etiquetas, 2 x 4 pulg. (formato Avery 5163 / 8163)
Nota: revisa cada etiqueta con las normas de tu estado antes de imprimirla.
18. Menu & Allergen Chart
Una carta para imprimir para mercadillos y clientes.
- Productos marcados On Menu: familia, forma de venta y precio
- Un punto para cada uno de los 9 alérgenos principales
- Tu nota sobre alergias y la declaración de cocina doméstica
- Hasta 40 productos
19. Cottage Food & Markets
Las normas de tu estado y tus días de mercadillo.
- Resumen cottage food para los 50 estados y DC (revisado en noviembre de 2026): límite anual de ventas, pedidos online, envíos dentro del estado, permiso o registro y notas
- Tu estado: ventas brutas del año, límite usado, porcentaje, margen restante y estado (OK, Getting close u Over the cap)
- Renovaciones: carné de manipulador, permiso y seguro, con Renew soon 60 días antes
- Checklist: productos de la carta que necesitan frío, pedidos enviados, declaración de la etiqueta, número de permiso, productos a revisar
- Mercadillos y pop-ups: fecha, tarifa del puesto, horas, piezas llevadas y vendidas, ventas y coste de la mercancía → sobrante, porcentaje vendido, beneficio y beneficio por hora
- Mercadillos del año: número, ventas, beneficio y porcentaje medio vendido
- Hasta 100 mercadillos
Nota: un punto de partida, no asesoramiento legal. Confirma las normas con tu estado.
20. Expenses
Cada gasto del negocio, registrado una vez.
- Fecha, proveedor, categoría, descripción, importe, forma de pago y justificante guardado
- 17 categorías por defecto, entre ellas ingredientes, decoración, embalaje, moldes y utensilios, equipos, suministros de la cocina, permisos y formación, seguro, tarifas de mercadillo y comisiones de pago
- Enlace opcional a un pedido para costes específicos
- Hasta 1.500 gastos
21. Mileage Log
Desplazamientos de trabajo con la tarifa del IRS.
- Fecha, motivo, de → a, millas solo ida, ida y vuelta y pedido opcional
- Tarifa estándar por milla del IRS en la fecha del viaje, de una tabla editable en Settings
- Total de millas y deducción por viaje
- Hasta 1.000 viajes
22. Tax Set-Aside
Cuánto apartar, mes a mes.
- Entradas (señales y pagos por fecha de cobro, más ventas en mercadillos), gastos, deducción por millas, neto y reserva
- Cuatro pagos trimestrales estimados (periodos del Form 1040-ES) con vencimiento, importe reservado y estado: Paid, Due soon, Past due, Upcoming o Nothing due
Nota: una estimación para planificar, no asesoramiento fiscal. Consulta a tu asesor.
23. Settings
Los datos de tu negocio y el motor de precios detrás de cada calculadora.
- Nombre del negocio y datos de contacto, dirección de la etiqueta, año del informe y fecha de referencia
- Tu estado, número de permiso, límite anual de ventas, declaración de cocina doméstica, días de consumo preferente y línea de conservación
- Impuesto sobre ventas para productos sujetos y porcentaje de reserva para impuestos
- Tarifa por hora, gastos generales mensuales y horas de horneado, margen objetivo y redondeo de precios
- Tamaño de ración (fiesta o boda), precio por ración para buttercream y fondant, recargo por piso, minutos por ración y % de relleno
- Señal, límite para pago completo, plazo del saldo, antelación, recargo por urgencia, entrega (tarifa fija, radio, por milla), tarifa de montaje, fianza del soporte de tarta y validez del presupuesto
- Condiciones, nota de conservación, nota sobre alergias, pie de factura y fechas de renovación
- Tablas: unidades, niveles de decoración (horas extra y tarifa de diseño) y alturas de los pisos
- Listas editables: familias de productos, formas de venta, formas de pago, orígenes de clientes, categorías de inventario y de gastos, tipos de receta, unidades de rendimiento, motivos de viaje y tarifas por milla
